Визначення вмісту білка в молоці – апробовано другу лабораторну роботу з циклу “Хімія кольору та миючих засобів”

Визначення вмісту білка в молоці – апробовано другу лабораторну роботу з циклу “Хімія кольору та миючих засобів”

11 листопада в Інституті біології, хімії та біоресурсів у рамках проекту «МобіЛаб» для учнів Буковинської Малої академії наук було проведено другу лабораторну роботу із циклу «Хімія кольору та миючих засобів». Учні знову мали можливість попрацювати із спектрофотометром Ocean Optics 650 (2000) та визначити відсотковий вміст білка у молоці.

Перед початком лабораторної роботи школярам розповіли що таке білки, амінокислоти, ізоелектрична точка, пояснили що таке молоко з точки зору колоїдних розчинів, а також розказали суть роботи після чого учні приступили до виконання досліду. Під час проведення лабораторної роботи діти могли закріпити набуті вміння користування піпетками та дозаторами, також  навчилися працювати із центрифугою.

Після вимірювання та обрахунків вмісту білка в молоці було проведено анкетування за результатами якого можна впевнено сказати, що дана робота виявилась для учнів легкою та цікавою.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *